咖啡，像情人。也或許，情人像咖啡？
有人喜歡細火慢燒，慢慢煮，慢慢欣賞一杯香濃咖啡的誕生或完成，一分一秒地精算，全神灌注在那杯咖啡身上，但是她/他會耐著性子等。只為心目中那一杯無可替代的咖啡，要求像情人一般精細，有時候甚至苛求挑剔，非要完美不可。
這種人，注定只能自己親手煮咖啡。即使心裡明白，親手煮過，也未必能合自己意。但是妥協有困難，彷彿有了缺憾，怎麼辦？只好一直煮咖啡。不斷地研究咖啡種種，關於它的產地、它的栽種條件、它的日照溫度溼度、它的成長過程，還有它的特性、她的保存方法...當然最重要的是，怎麼煮才會對味、而且剛好符合咖啡本身的屬性。以及煮咖啡的人要樂在其中。
這種感覺好像在尋找一個人，或說一個完美的影子。路，始終漫長，也始終充滿可能與不確定，像旅程。
有些人不那樣講究，卻又不想太將就。於是開始一家一家往外找，聽聞哪裡咖啡好喝，一定捧場。更重要的是去作味蕾的檢驗。上山下海又如何，反正就是要找到好喝的咖啡，再遠的路途都願意。哪怕是翻山越嶺，也要去試。這種人，難免執著，卻可愛，讓人心動。翻找的過程，無意間成就一種美。合於世俗卻不流俗，有點堅持有些平易近人，其實心有所屬。像個有型有個性的情人，一派親切隨和但是很難真正取悅。
多半的時候，我們喝咖啡不盡然是場場講究。因為我們更在意的是人，和誰喝咖啡，為什麼喝咖啡，意義總是大過於喝了什麼咖啡。這或許也是普羅大眾的咖啡社交學。咖啡成了中介的因子，只是一種觸媒。真正的目的在咖啡之外，人說醉翁之意不在酒，有時候，喝咖啡也只是個正當的理由。沒有好壞，只是一種大家都比較可以接受的型態，社會百態中的一種而已。
有人喜歡喝甜的咖啡，所以喜歡焦糖馬奇朵。甜膩的味道可能就是她/他想要的；有人就只喝原味的黑咖啡，所以總是獨沽一味。看到這種人，總是忍不住多看一眼。因為一個超過30年的死黨，就是嗜好黑咖啡。從年輕喝第一杯咖啡開始，就認定只有這樣喝才能喝出真味道。她覺得喝咖啡加糖加奶精什麼的，都是一種破壞。
還有人喜歡隨手沖泡三合一，但是有人覺得那樣的咖啡好廉價，根本稱不上是喝咖啡的人。可喝咖啡的人自己覺得快樂自在就好，又沒有人規定一定只能怎麼喝咖啡？偏不信邪，難道一定要喝高級咖啡，才能顯示自己的身分地位？呵呵。不是的，就是一種堅持吧。
有人喝咖啡一定要配甜點，有人覺得無所謂。一個朋友則說，喝咖啡本身就是一種選擇，就好像挑情人一樣。
高、矮、胖、瘦都只是一個表相，只是一個基本的門檻。真正對味的，必然不是只有我們所看到的這樣。就像喝咖啡，每個人的選擇都不一樣，縱使選了相同的咖啡，心裡感受的滋味也不會一樣。所以有沒有完美的情人，不是很重要！重要的是怎麼用心對待眼前身旁的人。
這是朋友的咖啡與情人理論。呵呵，結論是：沒有標準答案。自己看著辦。
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