Monica夢裡桃花林

喜歡吃五更腸旺，但是每次在餐廳點這道菜，都覺得很悶。因為，裡頭的大腸很少很少，總是一個不小心，就發現盤底盡是些配料、配菜。

那天去妹妹家玩，妹妹說起自己前些時日做過五更腸旺，孩子很捧場。於是，她早早就買好一堆材料，準備趁我們到訪的這一天做一大鍋，讓大家吃得愉快。

就這樣，我和她在廚房裡閒聊，她邊說話邊忙著。一會兒洗鴨血、泡鴨血，一會兒切酸菜、金針姑、切蒜、辣椒、蔥，一會兒處理花椒、大腸，一會兒功夫，又看她開冰箱、關冰箱，流理台上洋洋灑灑置放好幾盤準備烹飪一道五更腸旺的素材。

終於，看她開始爆香花椒、撈花椒子兒，開始添加一樣樣的材料下去熱炒，炒啊炒，好不容易最後一道手續「悶煮」。妹妹總算有真正的空閒和我認真八卦，說些五四三。

說著說著，鍋裡香氣四溢，一道可口美味的五更腸旺出爐。妹妹要我趕緊趁熱，也趁幾個小傢伙還沒湊上來，先試試味道。哇！還真是不錯咧。秀色可餐，香氣撲鼻，看得挺誘人的，唯一美中不足是，顧忌著孩子要吃，所以不敢做得太辣，少了點頭皮發麻的想像，哈。

也因為做這道菜，我們第一次認真去細想，為什麼餐廳裡的五更腸旺總是主料那麼一丁點，可是收費並不因此便宜。原來，做這道菜的工細且瑣碎，所耗費的人力和心思，值錢哪。